南杏仁油Apricot Kernel Oil
來(lái)源：10sem.cn 發(fā)布時(shí)間：2020年10月21日
質(zhì)感干爽、潤(rùn)滑，產(chǎn)量較低，價(jià)格較高，富含油酸和維生素等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。原產(chǎn)地在中國(guó)，杏仁油在古代是可以食用的。
原料植物：杏仁原產(chǎn)于中國(guó)的落葉樹(shù)，后從歐洲移植到美國(guó)
學(xué)名：Prunus ameniaca
主產(chǎn)地：中國(guó)、法國(guó)、美國(guó)
提取方式：對(duì)種子進(jìn)行低溫壓榨
香氣：幾乎沒(méi)有特殊香氣
杏仁是薔薇科植物，包括杏樹(shù)的種仁和扁桃的種仁，每到果實(shí)成熟的季節(jié)，杏仁核被剝開(kāi)后就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長(zhǎng)在暖溫帶的作物果實(shí)，所以它性喜溫暖、陽(yáng)光充足的氣候環(huán)境，所以一般杏仁樹(shù)大部分種植在向陽(yáng)可以沐浴陽(yáng)光的地方。
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被稱為南杏仁和北杏仁，二者在成分上是一樣的，區(qū)別在于一個(gè)甜一個(gè)苦。
甜杏仁有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是比較常見(jiàn)的干果之一，苦杏仁含有苦杏仁苷，常被用來(lái)入藥。
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